Weitere Blatt- und Stielgemüse

Alte einjährige Salatpflanze mit kresse-nussartigem Geschmack, reich an Vitaminen und wertvollem Senföl. Die Blätter werden wie beim Schnittsalat geschnitten. Blüht blaßgelb bis weiß. s März-Aug., für die Winter- und Frühjahrsernte Sept., 15x2, für Rosettenbildung 20x5. Inhalt reicht für ca. 12 m Reihe.

Kann an Ort und Stelle gesät werden und benötigt im Gegensatz zu Bleichspargel keine hohen Dämme. Ab dem dritten Jahr 10 bis 20 Jahre zu beernten. Die hellgrünen, leicht violett angehauchten Stangen werden nicht geschält! Überschüssige Pflanzen verpflanzen. s März-Mai, 100x10, später auf 40 cm verziehen. Überschüssige Pflanzen verpflanzen. e M Apr.-M...

bis über 2 m hohe, einjährige Gänsefußart, Verwendung wie Spinat oder Salat, Blatt teilweise purpurrot, hoher Zierwert. s März-Juli, 40x12. Inhalt reicht für ca. 12 m Reihe.

einjährige, alte, spinatartige Pflanze mit roten Blättern, die mit Butter und Zwiebeln gedünstet werden; Samen wie Amaranth verwenden. s A Mai, 30x6. Inhalt reicht für ca. 6 m Reihe.

aus Neuseeland stammendes, wärmeliebendes, einjähriges Einskrautgewächs, dessen langsame Keimung und Jugendentwicklung durch üppigen Wuchs und laufende Ernte während des ganzen Sommers wettgemacht wird. Verwendet werden die jungen Triebe und Blätter wie Spinat, und er schmeckt auch so (Spinat im Sommer!). v A Apr., p M-E Mai, 75x75; e ab E Juni. Inhalt...

ausdauernde Staude, ab Februar Blätter und junge Blütenstände mit Butter und Zwiebeln dünsten, auch roh zum Salat. Kaltkeimer! v Sept.-Nov., p März-Apr., 30x20. Inhalt reicht für ca. 10m Reihe.

Salatspezialität aus der Toskana, schmeckt kräftig aromatisch, gut geeignet auch für Salatmischungen, kann mehrmals geschnitten werden. Die Pflanzen sind mehrjährig. v März-Juni, s Apr.-Juni, 20x15; e ab Juni. Inhalt reicht für ca. 3 m Reihe.

einjährige Salatpflanze, die im Cloppenburger und Osnabrücker Land auch Butterkohl genannt wird. Die zarten Blätter eignen sich zum Dünsten, lassen sich aber auch sehr gut mit anderen Blattsalaten mischen. Samen keimen nach und nach über einen längeren Zeitraum. s E Apr., 25x25. Inhalt reicht für ca. 5 m Reihe.

altes, einjähriges Blatt- und Fruchtgemüse. Die Blätter sind nach sechs bis acht Wochen schnittreif und werden wie Spinat zubereitet. Die hübschen, roten, walderdbeerähnlichen Früchte sind ebenfalls essbar, haben einen hohen Kernanteil und ein fruchtig-erdiges Aroma. s März-Aug., 25x10. Inhalt reicht für ca. 6 m Reihe.

Ausdauernde, uralte Kulturstaude mit großen Blättern und üppigem Wuchs. Kann vom ausgehenden Winter bis zur Blüte beerntet werden: Als Salatkraut, für Kräutersoßen und Pesto, sowie als gedünstetes Gemüse. Blütenstände ausbrechen. s März-Okt., 35x15. Inhalt reicht für ca. 10 m Reihe.