Cardy Mischung

Schwesterart der heute noch bekannten und beliebten Artischocke. Kulinarische Verwendung finden bei der Cardy allerdings die äußerst stattlichen, graugrünen Blätter, die im Herbst geschnitten werden, um die verbreiterten, fleischigen, geschälten Blattstiele zu verzehren. Wem der nussig bittere Geschmack zu kräftig ist, sollte - wie traditionell üblich - die Pflanzen drei bis vier Wochen lang durch Einhüllen in Strohmatten o.ä. bleichen. Die Stiele werden in Salzwasser mit etwas Zitrone 20 bis 40 Minuten gekocht. Eine gesunde Delikatesse! Ausdauernd, aber nur bedingt winterhart. v Apr., p M Mai, 80x80; e Sept.  Inhalt reicht für ca. 10 Pflanzen. Freie Sorte.