Blattgemüse

Einjährige Gänsefußart aus Mexiko, nahe verwandt mit Quinoa. Schöne feuerrote Reifefärbung. Verwendung der Blätter wie Spinat oder der unreifen Samenstände wie Brokkoli. s März-Juli, 25x5. Inhalt reicht für ca. 10 m.

Jetzt reservieren, Berechnung und Versand im Oktober! Portionspreis 2,70€ zzgl. Versandkosten für 'Versand im Oktober' (siehe AGB). Seltene, bis 1,20 m hohe, einheimische, ausdauernde Wildpflanze. Blätter zur ganzjährigen Beerntung für deftige Gemüsesuppen, Samen wie Kümmel. Die langen, schmalen Wurzeln schmecken süßlich-aromatisch. Kaltkeimer, s...

ausdauernde Salatpflanze. Etwa ab dem dritten Jahr können die pfeilförmigen Blätter vollständig abgeerntet werden, Ersternte im März, dann fortlaufend etwa alle zwei Wochen. Verwendung roh mit Joghurt (scharfer, rettichartiger Geschmack) oder gedünstet (deftiger Geschmack, ähnlich Grünkohl). Später Verwendung der noch knospenden Blütenstände wie Brokkoli....

Schwesterart der heute noch bekannten und beliebten Artischocke. Kulinarische Verwendung finden bei der Cardy allerdings die äußerst stattlichen, graugrünen Blätter, die im Herbst geschnitten werden, um die verbreiterten, fleischigen, geschälten Blattstiele zu verzehren. Wem der nussig bittere Geschmack zu kräftig ist, sollte - wie traditionell üblich -...