Zackenschote

ausdauernde Salatpflanze. Etwa ab dem dritten Jahr können die pfeilförmigen Blätter vollständig abgeerntet werden, Ersternte im März, dann fortlaufend etwa alle zwei Wochen. Verwendung roh mit Joghurt (scharfer, rettichartiger Geschmack) oder gedünstet (deftiger Geschmack, ähnlich Grünkohl). Im Juni Verwendung der noch knospenden Blütenstände wie Brokkoli. Rosetten bis ca. 80 cm Ø.

s Feb.-März, keimt langsam und unregelmäßig, 80x30. Ausbreitung außerhalb des Gartens vermeiden.