Gewürzpaprika

Capsicum annuum

sind Sorten, die sich durch dünnes Fruchtfleisch und einen hohen Trockensubstanzgehalt besonders gut für die Herstellung von Paprikapulver eignen. Die reifen Früchte trocknen; direkt vor dem Mahlen (in Kaffeemühle oder Mörser) im Backofen nachtrocknen. Durch Entfernen der Scheidewände und Kerne können Farbe und Geschmack beeinflusst werden.

Capsicum annuum sind Sorten, die sich durch dünnes Fruchtfleisch und einen hohen Trockensubstanzgehalt besonders gut für die Herstellung von Paprikapulver eignen. Die reifen Früchte trocknen;... mehr erfahren »

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Gewürzpaprika

Capsicum annuum

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33181

Gewürzpaprika Kalocsai

spitze, lange, rote Früchte speziell für die Herstellung von schärfefreiem Delikatess-Paprikapulver. v E Jan.-Feb., p ab M Mai, 50x40; e ab Aug. Inhalt reicht für ca. 15 Pflanzen.

Anbauer*in: JW

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33186

Gewürzpaprika Szegediner

süße, spitze, 10 cm lange, rote, hängende Früchte zur Herstellung von edelsüßem Paprikapulver. Das Fleisch des Szegediner Gulasch wird traditionell komplett in dem Pulver dieser Paprikasorte gewälzt. Besondere Freilandeignung. v E Jan.-Feb., p ab M Mai, 50x40. Inhalt reicht für ca. 15 Pflanzen.

Anbauer*in: AR

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33192

Gewürzpaprika Sha Ema

sehr fruchtige, aromatische, leicht scharfe, rote, spitze Früchte für die Herstellung von fruchtigem Paprikapulver. Die Sorte kommt aus Bhutan. Besondere Freilandeignung. v E Jan.-Feb., p ab M Mai (Freiland), 50x40. Inhalt reicht für ca. 15 Pflanzen. Freie Sorte.

Anbauer*in: AR

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