Gründünger

schützen und bedecken den Boden, halten ihn lebendig und reichern ihn mit Humus an. Sie sind das ganze Jahr über auf Brachflächen, als Vorfrucht oder Nachfrucht sinnvoll. In der Regel wird breitwürfig ausgesät und eingeharkt. Bei vielen Kulturen kann die Gründüngersaat schon zwei bis vier Wochen vor der Ernte der Hauptfrucht gesät und mit dem letzten Hacken als Untersaat eingebracht werden. Die Grünmasse kann eingearbeitet, kompostiert oder als Mulch verwendet werden. Abgefrorene Pflanzen bilden einen guten Wintermulch.