Puffbohnen, Dicke Bohnen

Vicia faba

Dieses außerordentlich reizvollen Gemüse ist kulturpflanzengeschichtlich eines der ältesten überhaupt. Die Samen werden jung als Gemüse oder seltener reif für Suppen verwendet und können auch eingekocht oder eingefroren werden. Besonders die Sorten, die sich beim Kochen verfärben, haben ein kräftiges Aroma. Durch die frühe Ernte können sie als Vorfrucht für viele Kulturen verwendet werden. Puffbohnen lockern den Boden tief mit ihrer Pfahlwurzel. Sie können bis zu 1,50 m hoch werden. Siehe Literatur Internationale Puffbohnen- Rezeptsammlung 08041. s Feb.-April, 50x10 e ab E Juni. Inhalt reicht für ca. 4 m Reihe.