Der Hof von KS

Kaya Berger, Simon Diekmann und Svende Jahnel, Bioland, Kontrollstelle DE-ÖKO-006

Die Flächen liegen nördlich von Freiburg auf 270 m über NN. Im vorherrschenden Weinbauklima liegt die Jahresdurchschnittstemperatur bei 10° C mit etwa 880 mm Niederschlag. Die Lehmböden haben 80-85 Bodenpunkte.

 

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Römersalat Teufelsohren (Roter Romanasalat)
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Römersalat Teufelsohren (Roter Romanasalat)
diese Spezialität aus Frankreich hat längliche, grüne Blätter mit dunkelroten Spitzen. Zarter, spät schießender Salat. v März-Juli, p 30x30. Inhalt reicht für ca. 100 Pflanzen.
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Mangold Bright Yellow
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Mangold Bright Yellow
leuchtend gelbe Blattstiele mit grünen Blättern. s Apr.-Juni, 35x10-20. Inhalt reicht für ca. 10 m Reihe.
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Malabarspinat Rubra
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Malabarspinat Rubra
die sehr attraktive Schlingpflanze hat rötlich umrandete, dickfleischige Blätter, die wie Spinat gegessen werden können. Braucht eine Kletterhilfe (z. B. Zaun). v A Apr., p ab M Mai, 90x60; e ab Aug. Inhalt reicht für ca. 10 Pflanzen.
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Gemüseartischocke Mischung
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Gemüseartischocke Mischung
Artischocken können meistens nur einjährig kultiviert werden. Eine Pflanze kann pro Jahr drei bis vier Blütenknospen hervorbringen, die vor dem Abspreizen der Knospenschuppen geerntet werden sollen. Verpasst man die rechtzeitige Ernte, erhält man eine schöne, große, lila Distelblüte. v Feb.-Apr., p 50x50; e ab Juli. Inhalt reicht für ca. 10 Pflanzen....
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Brokkoli Ramoso calabrese
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Brokkoli Ramoso calabrese
die wüchsigen Pflanzen bilden mittelgroße bis große Blumen auf starken Haupttrieben. Braucht guten Boden und viel Wasser. Keimtemperatur bis zu ausgebildeten Keimblättern mind. 16°C. Voranzucht: Feb.-Juli / Saattiefe: 0,5-1 cm / Abstand: 50x40 / Ernte: Juli-Okt. / Inhalt reicht für ca. 40 Pflanzen
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Salatgurke Tanja
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Salatgurke Tanja
bitterfreie, schlanke, etwa 20-30cm lange, dunkelgrüne Früchte. v E Apr. oder s A Mai, 100x30. Inhalt reicht für ca. 12 Pflanzen.
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Peperoni Lombardo
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Peperoni Lombardo
schärfefreier, dünnwandiger Peperoni-Typ, die leicht gedrehten Früchte reifen von hellgrün auf rot, reicher Behang. Besondere Freilandeignung. v E Jan.-Feb., p ab M Mai auf 50x40. Inhalt reicht für ca. 15 Pflanzen.
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Chili Habanero Hot Paper Lantern
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Chili Habanero Hot Paper Lantern
Habaneros gehören zu den schärfsten Paprika, die es gibt. Lantern reift mit einem wunderschönen Farbwechsel von grün über gelborange nach rot; sehr gut zu trocknen. Etwas höherer Wärmebedarf in der Jungpflanzenanzucht. v E Jan.-Feb., p ab M Mai, 50x40. Inhalt reicht für ca. 15 Pflanzen.
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Aubergine Violetta di Firenze
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Aubergine Violetta di Firenze
italienische Sorte mit violetten, runden, leicht gerippten Früchten mit dunklem Kelch. Der Anbau im Freien ist in Weinbaugebieten und geschützten Lagen möglich. v Feb.-März, p M Mai auf 50x50, e Aug.-Okt. Inhalt reicht für ca. 15 Pflanzen.
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Marktomate Cream Sausage
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Marktomate Cream Sausage
cremeweiße bis hellgelbe, eiförmige, süße Früchte für Salat und Sauce. Guter Ertrag. Begrenzt wachsend bis 1,50 m, vorsichtig ausgeizen. v A -M März, p M Mai, unter Dach 3-4 Pflanzen / m². Inhalt für ca. 15 Pflanzen.
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