Der Hof von KS
Kaya Berger, Simon Diekmann und Svende Jahnel, Bioland, Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Die Flächen liegen nördlich von Freiburg auf 270 m über NN; Im vorherrschenden Weinbauklima liegt die Jahresdurchschnittstemperatur bei 10° C mit etwa 880 mm Niederschlag. Die Lehmböden haben 80-85 Bodenpunkte.
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Römersalat Teufelsohren (Roter Romanasalat)
diese Spezialität aus Frankreich hat längliche, grüne Blätter mit dunkelroten Spitzen. Zarter, spät schießender Salat. v März-Juli, p 30x30. Inhalt reicht für ca. 100 Pflanzen.
Anbauer: KS
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Chili Habanero Hot Paper Lantern
Habaneros gehören zu den schärfsten Paprika, die es gibt. Lantern reift mit einem wunderschönen Farbwechsel von grün über gelborange nach rot; sehr gut zu trocknen. Etwas höherer Wärmebedarf in der Jungpflanzenanzucht. v E Jan.-Feb., p ab M Mai, 50x40. Inhalt reicht für ca. 15 Pflanzen.
Anbauer: KS
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Honigmelone Petit Gris de Rennes
Mittelgroße, süße Melone mit orangem, aromatischem Fruchtfleisch. Grau gestreifter Charentaistyp mit früher Reifezeit. v M Apr., p M Mai, 60x60; e ab E Juli. Inhalt reicht für ca. 15 Pflanzen.
Anbauer: KS
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Stangenbohne Goldfield
frühreife, wüchsige und gesunde Sorte mit sehr schmackhaften, goldgelben, mittelbreiten Schwertwachsbohnen. Ohne Fäden. s A Mai-A Juli, 90x60 je 5-7 Korn. Inhalt reicht für ca. 12-15 Stangen.
Anbauer: KS
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Radieschen De Dix-Huit-Jours (18 Tage)
schnell wachsendes, typisch französisches Radieschen, länglich rosa mit weißer Spitze. Kleinfingerdick ernten. s März-Sept., 20x3. Inhalt reicht für ca. 7m.
Anbauer: KS
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Zuckerhirse
Wird wegen des im Mark enthaltenen Zuckersaftes angebaut. Der Zuckergehalt ist kurz vor der Blüte am höchsten. Das Mark kann gepresst oder ausgekaut werden. Bis 3 m hoch. v Apr., p M Mai, 80x30. Inhalt reicht für ca. 20 Pflanzen.
Anbauer: KS
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Quinoa Dave 407
klimaangepasste, ertragreiche Sorte mit kleinen, orange glitzernden Blüten. Samen über Nacht einweichen, Einweichwasser abgießen, da sich darin Bitterstoffe sammeln. Gekocht mit Milch oder Wasser als süße Speise oder herzhafte Beilage verwenden. v A Mai oder s M Mai, 50x20. Inhalt reicht für ca. 10 m.
Anbauer: KS
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Thai-Basilikum Horapa
mit seinen violettroten Stängeln, grünen, mittelgroßen Blättern und rosa Blüten auch eine schöne Zierpflanze. Zum Würzen von asiatischen Gerichten. Lichtkeimer, v Feb.-Mai, p ab M Mai 30x20. Inhalt reicht für ca. 60 Pflanzen.
Anbauer: KS
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Rotes Basilikum Rubin
mittelgroßblättriges, dunkelrotes Basilikum mit typischem Basilikumaroma. Für Topf- oder Beetkultur in warmen Lagen. Lichtkeimer. v Feb.-Mai, p ab M Mai, 30x20. Inhalt reicht für ca. 60 Pflanzen.
Anbauer: KS
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Thymian
aromatisches Heil- und Gewürzkraut. Verwendet wird das Kraut am besten kurz vor der Blüte, frisch oder getrocknet als Hustentee oder in der mediterranen Küche (Bestandteil der „Kräuter der Provence“). Lichtkeimer, v/s A Apr.-Juli, 40x20. Inhalt reicht für ca. 50 Pflanzen.
Anbauer: KS
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