Gerstenevolution: Vom Wildgras zur Hochertragssorte

L. Watschong, 2014.

L. Watschong, 2014. Dieses Heft wurde als Informationsquelle zu unserer Gerstenevolutionsreihe erstellt. Hier wird eine der ältesten Kulturpflanzen beschrieben, die in allen Ländern in unterschiedlichen Formen vorkommt und die heute von überall gleich aussehenden Sorten verdrängt werden. Behandelt werden die Geschichte der Gerste, Anbau und Nutzung, Inhaltsstoffe und Züchtung. 35 S.