Die Vielfalt kehrt zurück. Alte Gemüsesorten nutzen und bewahren

I. Sperl, 2013. Dieses Buch stellt alte Gemüsesorten vor, die mittlerweile fast in Vergessenheit geraten sind. In 15 Reportagen werden GemüsegärtnerInnen - darunter auch zwei von Dreschflegel - vorgestellt, die mit viel Leidenschaft ihre Schätze bewahren. Ohne ihr Engagement wären viele alte, oft regionale Sorten längst verschwunden. Wer auf den Geschmack gekommen ist, findet in praktischen Steckbriefen, was er/sie für den Anbau im eigenen Garten oder auf dem Balkon wissen muss. Dazu Lieblingsrezepte für jedes vorgestellte Gemüse. 200 Farbfotos, 15 farbige Illustrationen. 176 S.