Elefantenknoblauch

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  • Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
  • Anbauer: JM
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    Imposante Nutzpflanze: ähnelt in Wuchs und Anbau einem riesigen Knoblauch, mit zuletzt bis über... mehr
    "Elefantenknoblauch"

    Imposante Nutzpflanze: ähnelt in Wuchs und Anbau einem riesigen Knoblauch, mit zuletzt bis über 2 m Höhe und einem kugeligen, ca. 15 cm messenden, violetten Blütenball. Genutzt werden können das Laub wie Lauch, Blüten für Pesto und insbesondere die großen ungeteilten oder noch größeren, in wenige Zehen geteilten, bis 500 g schweren Zwiebeln als Gemüse, z.B. mit etwas Honig bestrichen im Ofen gebacken. Zur Vermehrung dienen die Zehen und die neben den Zwiebeln im Boden gebildeten Nebenzwiebelchen, welche jedoch nicht immer zuverlässig austreiben, sondern manchmal ein Jahr im Boden überdauern.

    p Okt., 40x20; e Juli. Inhalt: 4 Zehen. Lieferbarkeit steht noch nicht fest.


    Anbauer-Beschreibung "JM"

    Jens Molter und Margret Giesmann (JM), Verbund Ökohöfe, Kontrollstelle DE-ÖKO-037

    In Schönhagen am Rande des thüringischen Eichsfeldes in rauer Lage auf 340 m über NN. Flachgründiger Tonboden aus Muschelkalkverwitterung, 25-35 Bodenpunkte. 550 mm Niederschlag bei 7,5° C. Der Samenbau wird durch eine Ziegenhaltung ergänzt.

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